 Bevat koffie kunstmatige toevoegingen, zoals conserveermiddelen?
Nee, koffie is altijd 100% natuurlijk en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Koffie is simpelweg de bes van de koffieplant, de koffieboon, die wordt gebrand en gemalen. We maken verschillende soorten koffie door te variëren in bonensoort, brandmethode en menging. Cafeïnevrije koffie bevat eveneens geen kunstmatige toevoegingen. Ook dit is pure koffie waar alleen de cafeïne uit is gehaald. Koffie blijft vers dankzij de vacuümverpakking. Daarom zijn er geen conserveermiddelen nodig. Als er wel kunstmatige toevoegingen in zitten staat dit op de verpakking
|
 Hoe zit het met de cafeïne in koffie?
Cafeïne is een natuurlijk onderdeel van alle koffie. Het belangrijkste effect van cafeïne is een lichte stimulatie van het zenuwstelsel. Dit kan leiden tot een energiek gevoel en minder vermoeidheid. Het kan ook een gunstig effect hebben op de concentratie en het reactievermogen. Het effect van cafeïne hangt af van het lichaamsgewicht en andere lichamelijke eigenschappen. Ook andere producten, zoals thee, bevatten cafeïne.
Is koffie slecht voor de gezondheid?
Er is geen eenduidig bewijs dat een matige hoeveelheid koffie slecht isvoor de gezondheid. Al sinds de ontdekking van koffie worden er geneeskrachtige eigenschappen aan toegeschreven. De moderne wetenschap erkent de effecten van cafeïne, zoals stimulatie van de stofwisseling en een verbetering van het reactievermogen. Een normaal gebruik van koffie heeft geen negatief effect op een gezond persoon, hoewel niet iedereen eenzelfde hoeveelheid cafeïne even goed kan verdragen. Sommigen drinken ’s avonds laat koffie en vallen zonder problemen in slaap, anderen blijven er wakker van. Dit geldt ook voor thee, waar ook cafeïne in zit.
Zitten er calorieën in koffie?
Vrijwel geen. Ook niet in oploskoffie. Het toevoegen van melk en suiker zorgt voor de calorieën. Ook in speciale oploskoffie als Wiener Melange of cappuccino zitten calorieën omdat daar al melk en suiker aan is toegevoegd.
Hoeveel soorten koffiebonen bestaan er?
Er zijn meer dan 60 soorten koffiebonen. Voor de handel zijn de Arabica en de Robusta het belangrijkst. Arabica is een volle, aromatische koffie met minder cafeïne dan Robusta, die een wat grovere, krachtigere smaak heeft. Koffiesoorten worden onderscheiden door het soort, de afkomst (hoogland of laagland), de smaak en de geur van de boon.
Hoeveel landen in de wereld produceren koffie?
Koffie groeit alleen in tropische en subtropische streken. Op dit moment zijn er zo’n 70 koffieproducerende landen, allemaal in het gebied tussen 23 graden noorderbreedte en 25 graden zuiderbreedte
Welke bereidingsmethoden bestaan er en welke is de beste voor mijn koffieservice?
Er zijn veel verschillende bereidingsmethoden, die soms cultuurafhankelijk zijn. Het meest bekend is de filtermethode. Ook de espressomethode wordt steeds bekender en populairder. Verder zijn de volgend bereidingsmethoden bekend: oosterse koffie (Turkse of Griekse koffie), Franse koffie of cafetière-koffie, filterkoffie, Neopolitaanse flip en de percolatorkoffie. Verder zijn er nog de vacuüm of conamethode, portieverpakkingen en de koudwatermethode. Voor een optimale bereidingswijze in een bedrijfsomgeving heeft Douwe Egberts speciale koffiesystemen ontwikkeld zoals Cafitesse.
Meer informatie over ons assortiment
|
|