Prodejní tipy pro vaše podnikání
- Nabízejte prodej kávy přes ulici / na cestu, zejména pokud je vaše zařízení v místě s velkým provozem.
- Používejte poutače na podporu prodeje a tabule upoutávající pozornost na kávu.
- Nabízejte kávu různých velikostí (větší) a použijte tento trik ke zvýšení prodejů.
- Nabízejte kávové speciality a přistupujte tvůrčím způsobem ke zvláštním receptům.
- Zajistěte si opakované návštěvy odměnou zákazníků, kteří se stávají stálými.
- Vždy buďte připraven na zvláštní události a nabízejte zvláštní nápoje z kávy vhodné pro tuto chvíli.
 Vaši zaměstnanci
- Účast zaměstnanců je klíčová pro úspěšnou podporu prodejů. Stanovení témat o kávě nebo používání vtipných zástěr k doplnění oblečení vašich zaměstnanců mohou podpořit jejich nadšení.
- Pozvěte všechny zaměstnance na ochutnávku a diskutujte způsoby, jak "povýšit" zákazníky od konzumace běžné kávy na podstatně ziskovější zvláštní kávové nápoje. Zákazníci, kteří si objednávají dezert, často raději přijmou zvláštní kávový nápoj.
- Naučte vaše zaměstnance připravovat a podávat kávu ve velkém stylu a s úsměvem.
 Kávové speciality a podpora prodejů
- Používejte sugestivní prodejní techniky. Svoji nejoblíbenější kávu nabízejte jako recepturu týdne a nabízejte ji všem svým zákazníkům. Pravidelně aktualizujte své receptury a měňte je podle ročních obdob!
- Popisujte obsah nápoje - zaměřte se na kvalitní sirupy a ozdoby - a značte je podle vlastního žebříčku kvality.
- Užívejte slova podporující chuť, jako je "bohatá", "hladká" a "delikátní" a používejte tato slova při popisu nápoje.
- Používejte nápadité nápojové lístky k propagaci specialit z kávy při použití obrázku podporující chuť.
- Uvádějte kávové speciality ve všech vašich jídelních lístcích. Používejte výrazné názvy a popisy podporující chuť.
- Zavádějte kávu určenou pro různé okamžiky a události dne káva po práci, káva ke snídani, káva k obědu, káva pro horký letní den a káva pro zahřátí v zimě.
 Instrukce k podávání
- Používejte atraktivní šálky, kafáče nebo skleničky a přidávejte zvláštní zdobení - jako proužek citronové kůry kolem espresa, poprášení skořicí na cappuccino a nebo dlouhou lžičku pro kávu s mlékem.
- Podporujte zákazníky v objednávkách kávy dle vlastního přání - pomozte jim vytvořit jejich vlastní nápoj! Připravujte jej tak, aby to mohli vidět.
Více ispirace při přípravě nápojů z kávy najdete v části Recepty !
|