 Die Kunden wollen nicht nur ein hochwertiges Produkt, sondern auch die Gewissheit, dass sie diesem in Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit vertrauen können. Um die zunehmende Professionalisierung auf dem Markt und kommende Gesetze vorwegzunehmen, verschärft Sara Lee / Douwe Egberts kontinuierlich seine Vorgaben an die Lebensmittellieferanten in Hinblick auf die modernen Anforderungen der Lebensmittelsicherheit.
Im HACCP-Konzept sind die Gefahren im Einzelnen definiert und vorbeugende Maßnahmen für deren Kontrolle vorgegeben, damit die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleistet ist. HACCP wird über die Gesamte Lebensmittel-Lieferkette angewandt, vom Urerzeuger (z.B. den Landwirten) bis hin zum Endverbraucher - oder anders ausgedrückt: vom Stall bis auf den Tisch. HACCP ist die Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Points (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte).
Zusätzlich zu bestehenden Qualitätssystemen wie ISO and HACCP führt Sara Lee / Douwe Egberts unabhängige Prüfungen an den Lieferantenstandorten weltweit durch. Wir arbeiten dabei mit externen Sachverständigen zusammen, und die Ergebnisse ihrer Untersuchungen fließen in weitere Verbesserungen ein.
Damit die korrekte Implementierung und Einhaltung des HACCP-Systems gewährleistet ist, erhält ein Lebensmittelhersteller nach Prüfung durch eine Zertifizierungsstelle ein Zertifikat, wenn sein betriebliches HACCP-System der Norm entspricht. Sara Lee / Douwe Egberts arbeitet nur mit Unternehmen zusammen, die den HACCP-Standard erfüllen.
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