Différents cafés sont mélangés pour obtenir la saveur désirée. Le but est de définir une saveur et un arôme reproductibles. Le torréfacteur utilise des recettes qui ont déjà prouvé qu'elles correspondaient au goût des consommateurs de certaines régions.
Le café est un produit naturel. Par conséquent, la qualité de la récolte n'est pas stable. Les recettes doivent donc être régulièrement adaptées. La préparation d'un mélange est un véritable art, du ressort d'un expert café.
Grâce à sa politique du mélange flexible, Maison du Café garantit un certain profil gustatif à chacun de ses produits.
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