 Le coût d'une tasse de café est largement supérieur à la somme de ceux des ingrédients et de la machine. Pour avoir une vision complète du coût d'une tasse de café, il faut ajouter les coûts liés :
- au temps de préparation
- au temps de nettoyage
- aux pertes de café
- au service et à la maintenance
- au financement de la machine
- aux filtres
- à d'autres éléments qui n'apparaissent pas au premier abord (le vol de café)
Tous ces coûts indirects doivent être intégrés!
Cependant, le café ne doit pas être considéré comme un coût additionnel mais plutôt comme un moyen d'améliorer la rentabilité de l'entreprise et la satisfaction des clients. Pour cela, au lieu de comparer les fournisseurs de café et de systèmes de caféterie uniquement sur les coûts, il faut se poser la question suivante: "Lequel me permettra d'optimiser ma rentabilité?"
Pour connaître nos conseils, visitez les sections Recettes et Conseils de Vente.
Les systèmes de caféterie Maison du Café vous permettront d'avoir une lisibilité complète de votre service café et vous aideront à réaliser de meilleurs résultats sur vos ventes de café.
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