|
 |
 Det finns också en historia om en etiopisk herde som hette Kaldi (runt 300 e.Kr.). Kaldi upptäckte att hans getter var väldigt aktiva efter att de ätit en viss sorts röda bär. Då han provsmakade dem upptäckte han att han också kände sig full av energi. Han delade sin upptäckt med munkarna i ett kloster i närheten och de började äta av frukterna för att hålla sig vakna under kvällsbönen. Munkarna lärde sig sedan att de kunde göra en god dryck, med samma energigivande effekt, som de rostade bären och sedan bryggde dem.
Kaffets spridning över världen
Kaffeplantan kom ursprungligen från Etiopien och därifrån spred sig användningen av kaffe till Främre Orienten, med hjälp av de muslimska pilgrimer som var på väg till Mecka och Medina. De första kaffeplantagerna startades i Jemen. Senare spred sig odlandet till Arabien och Egypten, där det snart blev en daglig vana att dricka kaffe (eller "Kahweh"). Det var inte förrän i början av 1600-talet som kaffet blev känt i Europa, men dess popularitet ökade mycket snabbt. Kaffehus dök upp överallt, särskilt i Italien, Storbritannien, Nederländerna, Frankrike och Tyskland. I början av 1700-talet spred holländarna odlandet av kaffe till Indonesien, fransmännen tog med några plantor till Martinique och spanjorerna startade plantager i Karibien, Centralamerika och Brasilien.
Kaffe i dag
I dagsläget är Brasilien världens största kaffeproducent, följt av Vietnam, Colombia och Indonesien. Det finns även många andra länder som tillverkar kaffe, men deras produktion är betydligt mindre. Och konsumtionen? Jo, alla människor dricker kaffe, från nord till syd, från öst till väst, från morgon till kväll. Vi har många recept och många ritualer, men alla känner till kaffe! Dessutom beräknas mer än 20 miljoner människor arbeta inom kaffeindustrin eller inom kafferelaterade branscher.
|
|