Tips för ökad kaffeförsäljning i din verksamhet
- Erbjud take-away (Coffee2Go) kaffe som man tar med sig, särskilt om mycket folk passerar ditt försäljningsställe.
- Använd lockande reklammaterial vid försäljningsdisken och skyltning för att göra folk uppmärksamma på kaffet.
- Erbjud olika (större) koppstorlekar för att på så vis sälja mer kaffe.
- Servera särskilda kaffesorter och var kreativ med annorlunda recept.
- Skaffa stamkunder genom att belöna dem för deras fortsatta köptrohet.
- Var uppmärksam på särskilda tillfällen och föreslå särskilda kaffedrycker vid olika tillfällen
 Din personal
- Nyckeln till en framgångsrik reklamkampanj är att personalen deltar. Stimulera deras entusiasm genom att till exempel skapa kaffeteman eller ge dem roliga förkläden.
- Få alla med dig genom att ordna smakprovning för de anställda och diskutera sätt att "uppgradera" kundernas kaffevanor från vanligt kaffe till mer lönsamma särskilda kaffedrycker. Föreslå en mycket god kaffedryck till de kunder som tackar nej till efterrätt.
- Utbilda din personal i att tillreda och servera kaffet med stil och ett leende på läpparna.
 Särskilda kaffedrycker och reklamkampanjer
- nvänd en säljteknik som går ut på att ge förslag till kunden. Utse veckans favoritrecept och föreslå det till alla dina kunder. Förnya dina recept regelbundet, eller byt recept efter årstidernas växlingar!
- Beskriv vad som finns i drycken - sirap och topping - och rekommendera dem genom att ge dem din egen kvalitetsstämpel.
- Använd aptitretande ord som "fyllig", "len" och "utsökt" när du beskriver drycken.
- Aktivera försäljningen av dina särskilda kaffesorter med hjälp av en fin meny med lockande bilder.
- Presentera dina särskilda kaffedrycker både bland dryckes- och efterrättsdelen på din meny. Använd lockande namn och aptitretande beskrivningar.
- Gör reklam för kaffe för särskilda tillfällen och händelser under dagen (kaffe efter jobbet, frukostkaffe, kaffe till lunchen, kaffe en varm sommardag, kaffe som värmer om vintern).
 Serveringsråd
- Använd fina koppar, muggar eller glas och tillsätt något särskilt - som rivet citronskal bredvid en espresso, pudrad kanel över en cappuccino eller en lång sked till en café au lait.
- Ge kunderna möjlighet att skräddarsy sina beställningar - låt dem skapa sina egna drycker! Låt kunderna se på när du blandar.
Klicka här för att läsa om våra inspirerande recept!
|